« La Bretagne a gagné un degré en 60 ans et ce degré de différence suffit pour permettre à la vigne d’arriver à maturité en fin de saison », explique Jérôme Baudouin, rédacteur en chef de la Revue du vin de France.
Actuellement, la Bretagne compte 54 projets professionnels. Au total, 45 hectares ont été plantés, mais ce chiffre devrait passer à 200 hectares d’ici à 2023. 200 hectares, cela correspondrait à une production comprise entre 1,2 million et 1,3 million de bouteilles, dont les premières devraient arriver, sans doute, cette année.
